Kitchen Steward adalah: Pengertian, Tugas, Gaji, dan Jenjang Karir

Apakah kamu tahu apa itu Kitchen Steward? Jika kamu seorang yang tertarik untuk bekerja di industri restoran, posisi ini pasti tak asing bagimu. Sebagai salah satu pekerja vital dalam sebuah dapur, Kitchen Steward bertanggung jawab atas menjaga kebersihan dan kesehatan seluruh peralatan dapur serta area kerja. Artikel kali ini akan membahas secara lengkap tentang apa itu kitchen Steward serta tugas dan tanggung jawab dari seorang Kitchen Steward. Yuk baca lebih lanjut!

Apa Itu Kitchen Steward?

Kitchen Steward atau yang juga dikenal sebagai Steward Restoran adalah salah satu posisi penting dalam industri restoran. Tugas utama seorang Kitchen Steward adalah menjaga kebersihan dan kesehatan seluruh peralatan dapur serta area kerja.

Mereka memiliki tanggung jawab untuk membersihkan, mencuci, mengeringkan, dan menyimpan peralatan makan, gelas, dan perlengkapan dapur lainnya setelah digunakan. Selain itu, mereka juga harus menyiapkan bahan-bahan makanan seperti sayuran yang telah dicuci dan dipotong-potong agar siap dipakai koki saat memasak.

Secara umum terdapat beberapa jenis-jenis Kitchen Steward diantaranya General Kitchen Steward yang bertanggung jawab untuk membersihkan semua area dapur termasuk meja kerja koki; Dishwasher yang tugas utamanya mencuci seluruh peralatan makan; Potwashers yaitu bagian dari dishwasher namun fokus pada mencuci panci besar dan wajan; Pantry Attendant bertanggungjawab atas persediaan bahan-bahan dasar seperti minyak goreng maupun gula.

Meskipun pekerjaannya cukup berat karena melibatkan banyak aktivitas fisik namun menjadi seorang Kitchen steward dapat memberikan penghasilan yang lumayan baik serta peluang karir di bidang restoran.

Jenis-Jenis Kitchen Steward

Jenis-jenis Kitchen Steward dapat dilihat dari tugas dan tanggung jawab yang mereka jalankan. Beberapa jenis kitchen steward di antaranya adalah:

1. Dishwasher: Kitchen steward ini bertanggungjawab untuk mencuci peralatan makan, seperti piring, gelas, garpu serta sendok.
2. General Cleaner: Biasanya bekerja pada shift pagi atau siang hari, general cleaner bertugas membersihkan area dapur secara menyeluruh termasuk penggunaan chemical cleaning dalam mensterilkan lantai dan permukaan.
3. Food Runner: Mengambil pesanan makanan dari chef dan mengantar ke meja tamu di restoran.
4. Porter: Bertanggungjawab atas pengiriman bahan-bahan dapur dari supplier menuju storeroom area restoran hingga tempat penyimpanannya.
5. Garbage Collector : Menjaga kebersihan lingkungan dengan memastikan sampah-sampah organik maupun anorganik tidak berserakan di seluruh area rumah makan dan teratur dibuang sesuai prosedurnya

Memilih jenis kitchen steward tertentu akan bergantung pada ukuran restoran atau hotel tempat Anda bekerja serta kemampuan yang dimiliki oleh karyawan tersebut. Setiap posisi memiliki tantangan uniknya sendiri sehingga penting bagi para calon pekerja untuk mempertimbangkan baik aspek positif maupun negatif sebelum memutuskan menjadi salah satu jenis kitchen steward tersebut.

Kelebihan dan Kekurangan Kitchen Steward

Kelebihan dan kekurangan menjadi seorang Kitchen Steward adalah sesuatu yang perlu dipertimbangkan sebelum memutuskan untuk menempuh karier di bidang ini. Sebagai bagian penting dalam industri restoran, Kitchen Steward bertugas menjaga kebersihan dapur dan memastikan persediaan bahan makanan selalu tersedia. Namun, seperti profesi lainnya, ada baiknya kita melihat beberapa hal positif dan negatif terkait tugas-tugas sebagai Kitchen Steward.

Salah satu keuntungan menjadi seorang Kitchen Steward adalah memiliki kesempatan untuk belajar banyak tentang berbagai teknik memasak dan cara mengelola sebuah dapur restoran. Selain itu, pekerjaan ini juga memberi peluang bagi para karyawan untuk meningkatkan keterampilan organisasi mereka karena sering kali harus bekerja dengan cepat dalam situasi yang padat.

Namun demikian, pekerjaan sebagai Kitchen Steward dapat sangat melelahkan karena jam kerja yang panjang serta tuntutan fisik yang cukup tinggi. Para karyawan akan sering kali harus bergerak aktif di area dapur sambil membawa barang-barang berat atau membersihkan permukaan yang licin sehingga risiko cedera pun semakin besar.

Perlu diperhatikan bahwa meskipun tidak selalu mudah, menjadi seorang Kitchen Steward bisa jadi merupakan langkah awal menuju karier lebih tinggi di bidang kuliner atau hospitality industry secara umum. Karena itulah adanya tantangan demi tantangan menjadi faktor penentu bagi siapa saja yang ingin meniti karier sebagai steward restoran atau kitchen steward secara spesifik.

Tugas dan Tanggungjawab Kitchen Steward

Kitchen Steward adalah orang yang bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan dan ketersediaan peralatan dapur di restoran. Tugas utama Kitchen Steward mencakup pencucian peralatan makan, perlengkapan memasak, dan area dapur.

Selain membersihkan semua peralatan dapur, seorang Kitchen Steward juga harus memastikan bahwa bahan makanan tersedia dengan cukup untuk tim masak. Dia akan membantu mempersiapkan sayuran atau daging bagi para koki sehingga mereka dapat menyajikan hidangan secara efisien.

Kitchen Steward juga berperan dalam menjaga keselamatan di area dapur. Mereka harus mengetahui cara mengoperasikan mesin-mesin besar seperti kompor gas, oven atau fryer tanpa adanya risiko kecelakaan kerja.

Tanggung jawab lain dari seorang Kitchen Steward termasuk menjaga sanitasi lingkungan agar tetap bersih dan bebas dari bakteri serta memberi tahu manajemen jika ada beberapa alat yang rusak atau tidak berfungsi dengan baik sehingga bisa dilakukan pemeliharaan lebih lanjut.

Karena tugas dan tanggungjawabnya sangat penting dalam operasi restoran, maka menjadi seorang Kitchen Steward merupakan pekerjaan yang serius. Namun, bagi seseorang yang tertarik pada industri kuliner dan ingin belajar tentang proses produksi makanan secara luas, posisi ini bisa menjadi awal karir yang bagus sebagai ahli sanitasi dapur profesional.

Persyaratan untuk Menjadi Kitchen Steward

Untuk menjadi seorang Kitchen Steward, ada beberapa persyaratan yang harus dipenuhi. Pertama-tama, seseorang harus memiliki setidaknya gelar SMA atau sertifikat pelatihan di bidang perhotelan atau makanan dan minuman.

Selain itu, keterampilan dasar seperti keahlian dalam mengolah makanan dan kemampuan untuk mengoperasikan mesin-mesin dapur juga sangat penting. Seorang Kitchen Steward juga harus memiliki pengetahuan tentang sanitasi dan keamanan pangan serta pemeliharaan kebersihan lingkungan kerja.

Tidak hanya itu saja, seorang Kitchen Steward juga harus bersedia bekerja dengan jam kerja fleksibel karena pekerjaannya biasanya melibatkan waktu yang cukup banyak. Kemampuan untuk bekerja sama dengan tim lain juga sangat dibutuhkan dalam profesi ini.

Terakhir namun tidak kalah penting adalah sikap positif dan motivasi tinggi dalam melakukan tugas sebagai Kitchen Steward. Karena pekerjaannya terkadang cukup melelahkan, maka ketekunan dan dedikasi terhadap profesinya sontak akan membuat seorang Kitchen Steward berhasil meraih kesuksesannya di restoran-tempat ia bekerja.

Gaji Kitchen Steward di Indonesia

Salah satu pertimbangan penting saat memilih karir adalah gaji yang diterima. Begitu juga dengan Kitchen Steward, gaji menjadi salah satu faktor utama dalam menentukan apakah pekerjaan ini cocok untuk Anda atau tidak.

Gaji seorang Kitchen Steward bervariasi tergantung pada berbagai faktor seperti tempat kerja, pengalaman, dan lokasi. Menurut data dari website Payscale.com, rata-rata gaji seorang Kitchen Steward di Indonesia adalah sekitar 2-4 juta per bulan.

Namun, beberapa faktor dapat mempengaruhi besaran gaji tersebut. Misalnya saja hotel atau restoran berbintang lima biasanya membayar lebih tinggi dibandingkan dengan restoran lokal kecil. Selain itu, pengalaman dan keterampilan bisa meningkatkan peluang mendapatkan upah yang lebih baik.

Meski begitu, perlu diingat bahwa sebagai seorang pemula di bidang ini mungkin akan mendapat bayaran rendah karena masih harus belajar banyak hal tentang industri kuliner. Namun jika tekun dan rajin dalam bekerja serta selalu mencoba mengasah kemampuan diri maka bukan tidak mungkin suatu saat nanti dapat meningkatkan posisi serta pendapatan dalam dunia kerja sebagai kitchen steward.

Jadi bagi Anda yang tertarik dengan profesi ini namun masih ragu-ragu karena masalah gaji, jangan khawatir! Teruslah belajar dan berkembang sehingga potensi diri menjadi semakin besar dan peluang mendapatkan upah yang layak pun akan semakin terbuka lebar!

Karir sebagai Kitchen Steward

Dari artikel ini, kita telah mempelajari bahwa Kitchen Steward adalah seorang profesional yang bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan dapur dan peralatannya. Ada beberapa jenis pekerjaan sebagai kitchen steward dan setiap jenisnya memiliki tugas dan tanggung jawab yang berbeda pula.

Meskipun terdapat beberapa kekurangan dari profesi ini seperti bekerja dalam lingkungan panas, tetapi Kitchen Steward masih merupakan sebuah karir menarik bagi mereka yang menyukai aktivitas di dapur dan ingin berkarir di industri restoran.

Bagi Anda yang tertarik dengan karir sebagai Kitchen Steward, persyaratan utamanya adalah bersedia belajar tentang cara kerja dapur restoran serta kemampuan untuk bekerja secara tim. Gaji bagi seorang Kitchen Steward juga bervariasi tergantung pada lokasi kerja dan pengalaman.

Kesimpulannya, menjadi seorang Kitchen Steward bukanlah suatu hal yang mudah namun dapat memberikan peluang karir yang menjanjikan. Dengan keseriusan dalam belajar serta dedikasi pada pekerjaan, siapa saja dapat meraih kesuksesan dalam profesi ini.